viognier

La Viognier es una variedad poco conocida y que estuvo al borde de la extinción: En 1965 solo existían escasas 8 hectáreas de Viognier en todo el mundo, en una pequeña apelación de Condrieu (Norte del Ródano): Château Grillet, donde probablemente fue llevada por los Romanos hace más 2000 años desde Dalmacia, posible cuna de la variedad.

La Viognier es una variedad de difícil cultivo. Muy sensible al mildiu sus producciones son bajas e impredecibles. Esta variedad necesita una maduración plena para desarrollar sus aromas característicos, su color dorado y su untuosidad en boca.

El Viognier es un vino para todos aquellos incluidos los ABCers (anything but Chardonnay) que buscan desesperadamente un blanco con carácter.

La Viognier es bien conocida por sus aromas a albaricoque, melocotón especias y flores, unidos a un grado alcohólico algo superior al resto de blancos secos.