2014 Vallegarcía caja

Vendimia 2014

26/09/2014

La vendimia comienza la última semana de agosto con la variedad Viognier, seguido con Merlot la primera semana de septiembre y Syrah la segunda semana de septiembre.

A mediados de septiembre llueve abundantemente lo que provoca que la vendimia del Cabernet sauvignon y Cabernet franc se retrase dos semanas.
Cabernet sauvignon se vendimia el 23 de septiembre y Cabernet franc 26 de septiembre, estando prevista la vendimia del Petit verdot un mes más tarde, aproximadamente el 20 de octubre.

Como consecuencia de las lluvias, la concentración de azúcar en las bayas no aumenta lo que provoca que se iguale la maduración tánica con la maduración sacarimétrica. Implica una graduación alcohólica de los vinos ligeramente inferior a la de años anteriores, la acidez total se mantiene.


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